Sardisches Tatar

Dieses Rezept für das sardische Tatar wird mit Tomaten, Bohnen und grünen Oliven zubereitet und eignet sich herrlich als Vorspeise.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 8 Portionen

50 g getrocknete Tomaten
1 Dose Bohnen
1 Prise Salz
2 Stk Zwiebeln
3 Stk Matjesfilets
100 g grüne Oliven
5 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 Prise Pfeffer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

    Die getrockneten Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und einweichen lassen. Dann fein würfeln. Die Bohnen in kochendes Salzwasser geben, dann häuten und fein hacken.
  1. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Matjes der Länge nach halbieren, Schwänze abschneiden und fein hacken. Oliven ebenfalls hacken. Alles mit den Tomaten, Bohnen, Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen und salzen und pfeffern.
  2. Das Tatar mit Hilfe eines Metallrings auf Teller geben und Cristini oder Ciabatta dazu servieren.

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