Sauerkraut-Salat

Eine köstliche Vitaminbombe ist dieser Sauerkraut-Salat. Ein wertvolles und gesundes Rezept für die kalte Jahreszeit.

Sauerkraut-Salat Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Sauerkraut
1 Stk Zwiebel
4 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
3 EL Essig
2 Stk Äpfel
150 g Schinken

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Sauerkraut etwas schneiden und in einem Topf mit der Flüssigkeit kurz dünsten. Abseihen und auskühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Äpfel waschen und mit einer Reibe groß reiben. Schinken klein würfeln.
  3. Aus Öl, Essig, Zucker und Salz eine Marinade bereiten. Mit dem Salat gut vermengen.

Tipps zum Rezept

Sie können das Sauerkraut auch gleich roh verarbeiten.

Nährwert pro Portion

kcal
192
Fett
11,60 g
Eiweiß
9,51 g
Kohlenhydrate
10,13 g
Detaillierte Nährwertinfos

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