Scharfe und fruchtige Chilisauce

Name: Scharfe und fruchtige Chilisauce
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Chilischoten; 100 ml Essig (Apfelessig); 4 Stk Knoblauchzehen; 4 Stk Marillen; 300 g Paprika; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Rohrzucker; 1 Prise Salz; 200 g Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Die scharfe und fruchtige Chilisauce mit Marillen schmeckt hervorragend zu Reis- und Gemüsegerichten sowie zu Fisch und Fleisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (48 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

100	g	Chilischoten
300	g	Paprika
200	g	Tomaten
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehen
4	Stk	Marillen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	ml	Essig (Apfelessig)
3	EL	Rohrzucker

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst müssen die Chilischoten gewaschen und zerkleinert werden. Dasselbe mit den Paprikaschoten und den Tomaten.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Marillen von dem Kern entfernen und enthäuten. Anschließend können die Zutaten in einer Schüssel gemischt werden und mit einem Mixer nochmals klein gehackt werden.
Anschließend mit Salz, Pfeffer, dem Zucker und dem Ingwer verfeinern und für etwa 15 Minuten in einem Topf auf kleiner Hitze köcheln lassen.
Danach den Topf von der Kochstelle nehmen, den Essig unterrühren und in Gläser füllen.