Scharfes Currygulasch

Ein scharfes Currygulasch wird mit Curry, feinem Knoblauch und herzhaftem Zwiebel zu einem geschmackvollen Erlebnis.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Schweinegulasch
1 Stk Zwiebel (in feine Würfel)
2 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 EL Currypaste (scharf)
3 TL Currypulver
3 EL Sojasoße
2 Stk Paprikaschoten
3 Stk Gewürzgurken
100 ml Schlagobers
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Creme fraiche
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Fett in einem geeigneten Topf erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen. Das Fleisch dazugeben und scharf anbraten.
  2. Die Currypaste zugeben und kurz weiter braten. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Brühe und das Currypulver zugeben und kurz aufkochen lassen. Zugedeckt für 30 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Paprikaschoten, Sahne, Sojasoße und Creme fraiche in den Topf geben, gut verrühren und noch 10 Minuten zugedeckt etwas einkochen lassen.

Tipps zum Rezept

Vor dem servieren mit den Gurken bestreuen.

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