Scharfes Currygulasch
aktualisiert am 09.09.2025
Ein scharfes Currygulasch wird mit Curry, feinem Knoblauch und herzhaftem Zwiebel zu einem geschmackvollen Erlebnis.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Schweinegulasch |
| 1 | Stk | Zwiebel (in feine Würfel) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (fein gehackt) |
| 1 | EL | Currypaste (scharf) |
| 3 | TL | Currypulver |
| 3 | EL | Sojasoße |
| 2 | Stk | Paprikaschoten |
| 3 | Stk | Gewürzgurken |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 100 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | EL | Creme fraiche |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit & Level
70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Fett in einem geeigneten Topf erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen. Das Fleisch dazugeben und scharf anbraten.
Schritt 2
Die Currypaste zugeben und kurz weiter braten. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Die Brühe und das Currypulver zugeben und kurz aufkochen lassen. Zugedeckt für 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Die Paprikaschoten, Sahne, Sojasoße und Creme fraiche in den Topf geben, gut verrühren und noch 10 Minuten zugedeckt etwas einkochen lassen.
Tipps zum Rezept
- Vor dem servieren mit den Gurken bestreuen.
Nährwert pro Portion
kcal
246
Fett
13 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
20 g
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