Schaumrollen Füllung
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Zeit
15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Schaumrollen Füllung das Eiklar in einer Rührschüssel mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer halbsteif aufschlagen.
- In der Zwischenzeit in einem Topf das Wasser zusammen mit dem Zucker auf rund 110 Grad erhitzen - dabei ständig mit einem Schneebesen rühren.
- Danach die heiße Zuckermasse langsam in die Eischneemasse einrühren (am besten über den Rühr-Kesselrand einfließen lassen) und für weitere 5-10 Minuten rühren.
- Nun die fertig Schaumrollenmasse in einen Spritzsack mit sternförmigem Aufsatz geben und damit die Schaumrollen füllen.
Nährwert pro Portion
104
3,41 g
4,73 g
13,86 g
User Kommentare
diese Füllung schmeckt sehr gut, nur kann man die Schaumrollen nicht länger lagern, da sich der Zitronensaft leider absetzt, wenn die Rollen länger stehen
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