Schinken-Rahm-Nudeln
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Zwiebeln |
|---|---|---|
| 1 | EL | Basilikum, gehackt |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | l | Salzwasser |
| 400 | g | Nudeln, Hörnchen |
| 100 | ml | Weißwein |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 60 | ml | Obers |
| 1 | Stk | Ei |
| 400 | g | Schinken |
| 200 | ml | Sauerrahm |
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser ca. 7 Minuten al dente kochen.
- Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer großen Pfanne mit heißem Öl anschwitzen.
- Schinken in feine Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Scharf anbraten und mit Weißwein ablöschen. Ein Ei mit, Rahm und Schlagobers verquirlen und unterrühren.
- Nudeln mit einem Sieb abgießen, abtropfen lassen und in die Pfanne geben.
- Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln.
- Alles gut durchrühren und mit Basilikum bestreuen.
Nährwert pro Portion
473
22,60 g
28,71 g
47,03 g
User Kommentare
Das sieht sehr lecker aus, schmeckt sehr gut und ist sehr schnell zubereitet. Auch Kinder leiben dieses Gericht. Den wein einfach weglassen.
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Das ist ein schnelles Nudelrezept das man noch beliebig abändern kann, je nachdem was man noch im Kühlschrank hat.
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Was hat das mit Rahm zu tun ,glaube die Bezeichnung ist da nicht angebracht,ist ja kein Rahm als Zutat dabei oder?
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danke für den Hinweis, natürlich gehört der Rahm zu diesem Rezept und ist nun auch in der Zubereitung und in der Zutatenliste vorhanden.
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Im Rezept ist angegeben, einen Liter Wasser zum Kochen der Nudeln zu nehmen. Das wird zur Matsche. Man nimmt bei 400 Gramm Nudeln etwa 4 Liter Wasser, ein Liter jeweils für 100 Gramm Nudeln.
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Wenn ich 100 g Nudeln koche nehme ich auch 1 l Wasser, aber 4 l Wasser brauche ich deswegen nicht. Außerdem sollen Nudeln nur bissfest gekocht werden. Mache oft so ähnliche Nudeln, aber bis jetzt nie mit Ei, werde es mal so probieren.
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