Schinken-Rahm-Nudeln

Hier ein Rezept für eine köstliche Hauptspeise, die der ganzen Familie schmeckt. Die zarten Schinken-Rahm-Nudeln sind einfach zubereitet.

Schinken-Rahm-Nudeln

Bewertung: Ø 4,4 (521 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebeln
400 g Schinken
1 Stk Ei
60 ml Obers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
100 ml Weißwein
400 g Nudeln, Hörnchen
1 l Salzwasser
2 EL Öl
1 EL Basilikum, gehackt
200 ml Sauerrahm
Portionen
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Kategorie

Nudel Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser ca. 7 Minuten al dente kochen.
  2. Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer großen Pfanne mit heißem Öl anschwitzen.
  3. Schinken in feine Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Scharf anbraten und mit Weißwein ablöschen. Ein Ei mit, Rahm und Schlagobers verquirlen und unterrühren.
  4. Nudeln mit einem Sieb abgießen, abtropfen lassen und in die Pfanne geben.
  5. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln.
  6. Alles gut durchrühren und mit Basilikum bestreuen.

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User Kommentare

Edeltraud
Edeltraud

Rezept Schinken-Rahm-Nudeln: Ei-Schlagobersmischung schon so früh beizugeben fand ich beim Lesen des Rezepts schon eigenartig. Ich gebe Ei(mischungen) wegen des Stockens erst kurz vor dem Auftragen zum Gericht. Das Nachkochen von diesem Rezept hat es auch bestätigt. Es stockt, "einige Minuten köcheln" ist daher nicht möglich. Mich wundert, dass diesbezüglich keine anderen Kommentare vorhanden sind.

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Vroni
Vroni

Das sieht sehr lecker aus, schmeckt sehr gut und ist sehr schnell zubereitet. Auch Kinder leiben dieses Gericht. Den wein einfach weglassen.

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Mauswolferl
Mauswolferl

Was hat das mit Rahm zu tun ,glaube die Bezeichnung ist da nicht angebracht,ist ja kein Rahm als Zutat dabei oder?

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

danke für den Hinweis, natürlich gehört der Rahm zu diesem Rezept und ist nun auch in der Zubereitung und in der Zutatenliste vorhanden.

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hexy235
hexy235

Das ist ein schnelles Nudelrezept das man noch beliebig abändern kann, je nachdem was man noch im Kühlschrank hat.

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gabili
gabili

Bei uns in der Familie gibt so Schinken Rahm Nudeln öfters.

Werden bei uns gerne gegessen. Sind auch schnell gemacht

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