Schnelle Ziegenfrischkäse-Blattspinat-Lasagne

Schnelle Ziegenfrischkäse-Blattspinat-Lasagne geht nicht nur flott sondern ist auch ein köstliches Rezept für eine vegetarische Speise.

Schnelle Ziegenfrischkäse-Blattspinat-Lasagne

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Blattspinat, tiefgekühlt
4 Stk Paradeiser, groß
210 g Ziegenfrischkäse
120 g Bergkäse, gerieben
6 Stk Lasagneblätter
50 g Grana Padano
35 g Butter
3 EL Milch
1 EL Oregano
2 EL Olivenöl
3 Stk Knoblauchzehen
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
Portionen
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Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr bei 220 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Zuerst die Lasagneblätter in Salzwasser bissfest kochen und nach dem Abgießen mit 1 Esslöffel Olivenöl vermischen. Währenddessen Blattspinat in einem Topf mit dem restlichen Olivenöl erwärmen und mit 1 TL Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  3. Danach Ziegenfrisch- und Bergkäse mit Mich, Oregano, restlichem Salz und Pfeffer vermengen. Paradeiser in Scheiben schneiden, Lasagneblätter halbieren.
  4. Jetzt 4 große Paradeiserscheiben auf dem Backblech verteilen und 4 Lasagneblätterhälften einzeln darauf legen. Nun je die Hälfte von Spinat- und Käsemasse darauf verteilen und wieder mit 4 halben Lasagneblättern belegen.
  5. Anschließend wieder 4 große Paradeiserscheiben darauf setzen und mit der restlichen Spinat- und Käsemasse belegen. Die letzten 4 Lasagneblätterhälften verteilen und mit Grana Padano und abschließend Butterflocken bestreuen; ca. 10 Minuten überbacken.

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