Schokokugeln

Name: Schokokugeln
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 125 g Brunch buttrig frisch; 3 Stk Eier; 2 EL Kakaopulver; 200 g Kokosette (zum Wälzen); 5 EL Marillenmarmelade; 200 g Mehl; 150 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 50 ml Wasser

Erstellt von student007

Saftige Schokokugeln passen natürlich zur Weihnachtsbäckerei, sind aber auch sonst eine Köstlichkeit, die immer schmeckt. Hier das Rezept.

Foto student007

Bewertung: Ø 4,5 (124 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

125	g	Brunch buttrig frisch
2	EL	Kakaopulver
150	g	Staubzucker
50	ml	Wasser
200	g	Mehl
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Pk	Backpulver
3	Stk	Eier
5	EL	Marillenmarmelade
200	g	Kokosette (zum Wälzen)

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn Wasser, Kakao, Zucker, Vanillezucker und Brunch in einen Topf geben und so lange köcheln lassen, bis sich der Zucker gelöst hat. Dabei immer wieder umrühren, sonst setzt es sich an, dann die Schokomasse abkühlen lassen.
Das Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Form mit Backpapier auslegen. Nun die Eier unter die Schokomasse schlagen, danach das Mehl mit dem Backpulver unterrühren. Den Teig in die Form gießen und für 20-25 Minuten backen.
Die Form aus dem Ofen nehmen und den Kuchen stürzen, danach gut abkühlen lassen. Den Kuchen mit den Händen zerbröseln und so viel Marillenmarmelade dazugeben, bis sich daraus Kugeln formen lassen. Aus der Masse kleine Kugeln formen und in Kokosette wälzen, in Papierkapseln geben und kalt stellen.