Schokoladengugelhupf vegan

Name: Schokoladengugelhupf vegan
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 50 g Kakaopulver; 10 g Margarine; 400 g Mehl; 130 ml Pflanzenöl; 280 g Rohrzucker; 0.5 TL Salz; 400 ml Sojamilch; 60 g Zartbitterkuvertüre; 2 TL Zimt

Mit diesem Rezept können Sie ausprobieren einen köstlichen Schokoladengugelhupf vollkommen vegan zu backen!

Bewertung: Ø 4,4 (370 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

400	g	Mehl
10	g	Margarine
2	TL	Zimt
130	ml	Pflanzenöl
400	ml	Sojamilch
0.5	TL	Salz
2	TL	Backpulver
280	g	Rohrzucker
50	g	Kakaopulver
60	g	Zartbitterkuvertüre

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Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 170°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Außerdem die Gugelhupfform mit etwas Margarine einfetten.
In einer großen Schüssel Sojamilch mit Öl, Salz und Zucker vermischen.
Dann Kakao, Mehl und Backpulver sieben und mit einem Mixer unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Nun den Teig in die Form gießen und diese auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Ofen geben.
Den Kuchen circa 40 Minuten backen. Ob er schon fertig ist, stellt man an bestem mit der Stäbchenprobe fest. Dafür ein Stäbchen in den Kuchen stecken - wenn Teig daran kleben bleibt, noch etwas länger im Backofen lassen.
Anschließend den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
Die Kuvertüre nun im Wasserbad schmelzen und dann über den Kuchen gießen.
Dann noch einmal vollständig abkühlen lassen, damit der Guss schön knackig wird.