Schokotörtchen
Zutaten für 4 Portionen
| 70 | g | Butter (weich) |
|---|---|---|
| 60 | g | Zucker |
| 4 | Stk | Eier |
| 70 | g | Schokolade |
| 70 | g | Haselnüsse (gemahlen) |
| 10 | g | Semmelbrösel |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Dampfgarer
Zeit
80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Trennen Sie die Eier.
- Die Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen.
- Butter, 20 g Zucker, Eidotter mit einer Prise Salz schaumig rühren.
- Das Eiklar mit den restlichen 40 g Zucker zu steifem Schnee schlagen.
- Die geschmolzene Schokolade mit der Eidottermasse vermischen. Danach die Brösel und Nüsse hinzufügen und zuletzt den Schnee vorsichtig unterheben (nicht mixen).
- 4 Kleine Förmchen (Kaffeetassen) mit etwas Butter einfetten, mit Zucker bestreuen und ca. zu zwei Drittel mit dem Teig befüllen.
- Die Törtchen nun entweder im Dampfgarer 40-50 Minuten dämpfen oder eine mit Zeitungspapier ausgelegte Blechwanne etwa 2 cm hoch mit heißem Wasser befüllen, die Formen reinstellen und bei 170° Grad ca. 40-50 Minuten backen.
- Die fertigen Törtchen stürzen und mit Schokosauce und Schlagobers servieren.
Nährwert pro Portion
478
35,71 g
11,39 g
28,44 g
User Kommentare
Statt den Semmelbrösel werde ich Biskotten zerbröseln, das gefällt mir besser. Werde die Menge verdoppeln und eine richtige Torte backen
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Wir haben sie in einer Pfanne gestellt und im Backrohr gemacht. Lauwarm mit Schlagobers und Sauce gegessen.
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Statt mit Semmelbrösel probiere ich das mit zerkrümelten Keksen aus. Sehr gut können da Amarettini passen, das bringt noch Mandelgeschmack rein.
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Statt mit Semmelbrösel probiere ich das mit zerkrümelten Keksen aus. Sehr gut können da Amarettini passen, das bringt noch Mandelgeschmack rein.
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Mit Semmelbrösel? Interessant interessant was es für unterschiedliche Rezepte gibt mit unterschiedlichen Zutaten.
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Etwas Vanilleeis und Schlagobers dazu und das ganze wird ein sehr leckeres und schmackhaftes Dessert.
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