Schwedenbombenschnitten

Erstellt von gabili

Eine beliebte Mehlspeise besonders bei Kindern ist diese Schwedenbombenschnitten. Ein Rezept für die Kaffeejause am nächsten Sonntag.

Schwedenbombenschnitten

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Zutaten für 8 Portionen

5 Stk Eier
350 g Staubzucker
200 ml Öl
200 ml Wasser
300 g Mehl
50 g Kakao
1 Pk Backpulver

Zutaten für die Creme

500 ml Milch
1 Pk Schokopudding
180 g Butter
200 g Staubzucker
50 g Kokosette
1 Becher Schokoglasur
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Eier müssen getrennt werden. Staubzucker mit Dotter schaumig rühren. Öl und Wasser langsam einrühren.
  2. Den Kakao mit dem Mehl und dem Backpulver vermengen und seihen. Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Das Kakaomehl und die Eilklar langsam mit einer Schneerute unterheben.
  3. Diese Masse auf ein Backblech geben und bei ca. 170 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten backen.
  4. Für die Creme: Das Schokopuddingpulver mit Milch anrühren. Die Milch in einen Topf geben und das Schokopuddingpulver zur Milch dazugeben. Das ganze langsam zum kochen bringen und 1 Minute köcheln lassen.
  5. Wenn der Schokopudding ausgekühlt ist, die Butter mit dem Staubzucker schaumig rühren. Die Kokosette und den Schokopudding unterrühren.
  6. Diese Creme wird dann auf den Teig verteilt. Die Glasur im Wasserbad erwärmen und über die Creme gießen und mit ein bisschen Kokosette bestreuen.

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