Schweinskarree im Kugelgrill

Für alle Grillfans haben wir das perfekt-saftige Rezept vom Schweinskarree im Kugelgrill mit knuspriger Schwarte.

Schweinskarree im Kugelgrill

Bewertung: Ø 4,2 (25 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1.5 kg Schweinskarree mit Schwarte
1 Prise Salz und Pfeffer
3 EL Öl
1 Schuss Bier
3 EL senf
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

100 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Schweinskarree im Kugelgrill zuerst die Schwarte mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden. Mit Salz, Pfeffer und Senf einreiben und mit Öl einpinseln.
  2. Das Fleisch in eine feuerfeste Pfanne legen und auf den heißen Rost stellen. Deckel schließen und zirka 1 1/2 Stunden grillen.
  3. Zwischendurch mehrmals wenden und mit dem austretenden Bratensaft betäufeln. 15 Minuten vor Ende der Garzeit mit der Schwarte nach oben legen und mit etwas Bier begießen, damit die Schwarte richtig knusprig wird.

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