Schweinsmedaillons in feiner Weißweinsauce

Name: Schweinsmedaillons in feiner Weißweinsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Öl; 1 Prise Pfeffer; 6 Schb Räucherspeck; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 12 Stk Schweinsmedaillons; 125 ml Weißwein

Das Rezept für Schweinsmedaillons in feiner Weißweinsauce eignet sich ideal für alle Fleischliebhaber.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (68 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

6	Schb	Räucherspeck
12	Stk	Schweinsmedaillons
1	Schuss	Öl
125	ml	Weißwein
250	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Fleisch Rezepte Braten Rezepte Österreichische Rezepte Schweinefleisch Rezepte Hauptspeisen Rezepte Wein Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Braten Sie den Speck in etwas Öl auf beiden Seiten an und nehmen ihn wieder aus der Pfanne.
Nun werden die Schweinsmedaillons mit Salz und Pfeffer gewürzt und im restlichen Fett bei mehrmaligem Wenden rund 10 Minuten, bei mittlerer Hitze gebraten.
Schlussendlich löschen Sie das Ganze mit dem Weißwein ab und fügen den Schlagobers hinzu.
Noch kurz köcheln lassen und schließlich die Sauce sowie den Speck über die Medaillons geben.