Seelachs mit Kräutern auf Salsa

Name: Seelachs mit Kräutern auf Salsa
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 0.5 Bund Dill; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 1 Schuss Olivenöl (zum anbraten); 2 Stk Paprikaschoten (gelb und grün); 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Seelachsfilet; 2 Stk Tomaten; 3 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Dieser köstliche Seelachs mit Kräutern auf Salsa wird in diesem Rezept kross gebraten und auf würzigem Gemüse angerichtet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 1,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Paprikaschoten (gelb und grün)
2	Stk	Tomaten
0.5	Bund	Petersilie
3	EL	Zitronensaft
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Olivenöl
1	Schuss	Olivenöl (zum anbraten)
400	g	Seelachsfilet
0.5	Bund	Dill

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als erstes kümmern wir uns um das Gemüse für die Salsa: Dazu Paprika und Tomaten waschen und die Paprikaschoten entkernen. Beides dann sehr fein würfeln. Ebenfalls die Petersilie waschen und anschließend fein hacken.
Der Zucker wird mit der Hälfte des Zitronensafts sowie gepresster Knoblauchzehe, Cayennepfeffer und Olivenöl verrührt. Mit diesem Dressing dann das gewürfelte Gemüse und die gehackte Petersilie marinieren, etwas salzen und durchziehen lassen.
Inzwischen das Fischfilet mit Küchenpapier abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen und den Fisch von beiden Seiten für ca. 2 Minuten knusprig anbraten.
Zum Schluss den Seelachs mit fein gehacktem Dill und Zitronensaft würzen und auf der marinierten Salsa anrichten. Schon kann dieses gesunde und köstliche Gericht serviert werden.