Sellerie-Apfel-Suppe

Name: Sellerie-Apfel-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 1 Msp Muskatnuss; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Stk Sellerie; 0.75 l Suppe; 50 ml Weißwein; 1 Stk Zitronen (Saft); 1 Stk Zwiebel

Gerade in der kalten Jahreszeit schmeckt diese Sellerie-Apfel-Suppe. Versuchen sie das Rezept, die Suppe wärmt von innen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (587 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Äpfel
1	Stk	Zitronen (Saft)
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Sellerie
2	EL	Öl
50	ml	Weißwein
0.75	l	Suppe
1	Becher	Schlagobers
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Sellerie schälen und ebenfalls fein würfeln. Sofort mit Zitronensaft beträufeln.
In einem Topf das Öl erhitzen und Gemüse und Apfel anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und mit Suppe aufgießen.
Solange köcheln bis der Sellerie weich ist. Obers zugeben und mit dem Stabmixer pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.