Sellerie-Apfel-Suppe

Gerade in der kalten Jahreszeit schmeckt diese Sellerie-Apfel-Suppe. Versuchen sie das Rezept, die Suppe wärmt von innen.

Sellerie-Apfel-Suppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (577 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Äpfel
1 Stk Zitronen (Saft)
1 Stk Zwiebel
1 Stk Sellerie
2 EL Bona Öl
50 ml Weißwein
0.75 l Suppe
1 Becher Schlagobers
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Sellerie schälen und ebenfalls fein würfeln. Sofort mit Zitronensaft beträufeln.
  2. In einem Topf das Öl erhitzen und Gemüse und Apfel anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und mit Suppe aufgießen.
  3. Solange köcheln bis der Sellerie weich ist. Obers zugeben und mit dem Stabmixer pürieren.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Tipps zum Rezept

Schmeckt auch köstlich mit Birnen.

Nährwert pro Portion

kcal
336
Fett
26,11 g
Eiweiß
4,36 g
Kohlenhydrate
18,07 g
Detaillierte Nährwertinfos

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