Sellerie-Birnencremesuppe

Name: Sellerie-Birnencremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Birne (geschält, geviertelt, entkernt); 700 ml Gemüsefond; 1 Stk Karotte (geschält und klein gewürfelt); 500 g Knollensellerie (geschält und gewürfelt); 0.5 TL Kümmel (gemahlen); 100 mg Leicht-Schlagobers; 1 Bl Lorbeer; 1 EL Öl; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel (grob gewürfelt)

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (36 Stimmen)

Die Sellerie-Birnencremesuppe ist eine gute Alternative zu gewöhnlichen Cremesuppen. Dieses Rezept ist eine tolle, ausgefallene Suppenvariation.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Birne (geschält, geviertelt, entkernt)
700	ml	Gemüsefond
1	Stk	Karotte (geschält und klein gewürfelt)
500	g	Knollensellerie (geschält und gewürfelt)
0.5	TL	Kümmel (gemahlen)
100	mg	Leicht-Schlagobers
1	Bl	Lorbeer
1	EL	Petersilie (gehackt)
1	Stk	Zwiebel (grob gewürfelt)
1	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Cremesuppen Einfach Gesund Kochen Obst Österreich schnell Suppen Birnen Sellerie

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Sellerie und Lorbeerblatt sowie Kümmel zufügen, gleich mit Gemüsefond aufgießen und zugedeckt weichkochen. Gegen Ende der Garzeit die Birnenstücke zufügen und noch kurz mitgaren.

Schritt 2

Das Lorbeerblatt entfernen und Suppe pürieren. Eventuell noch mit Wasser bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen. Schlagobers halbsteif schlagen und hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.