Süßkartoffeln mit Ananas
Zutaten für 6 Portionen
| 1 | kg | Süßkartoffel |
|---|---|---|
| 1 | EL | Curry |
| 3 | EL | Butter |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Dose | Ananasstücke (klein) |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Süßkartoffeln mit Ananas zuerst Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen. Auch die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Die Ananas auf ein Sieb geben und den Saft auffangen.
- Das Currypulver mit der Butter in einer Pfanne vorsichtig anrösten. Sobald es zu Bräunen beginnt, mit dem Ananassaft ablöschen. Die Zwiebelwürfel zugeben und etwa 5 Minuten garen lassen.
- Anschließend die Ananasstücke und zum Schluss die Süßkartoffeln zugeben. Alles gut durchmengen und mit Salz pikant abschmecken.
Tipps zum Rezept
Statt Curry schmeckt auch Safran ausgezeichnet.
Nährwert pro Portion
197
5,25 g
3,65 g
35,46 g
User Kommentare
die Butter austauschen und man hat ein schmackhaftes exotisches Gericht, dass auch Veganer essen werden ... wird sofort in meinem veganen Kochbuch gespeichert.... danke!
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