Süßkartoffeln mit Ananas

Name: Süßkartoffeln mit Ananas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Dose Ananasstücke (klein); 3 EL Butter; 1 EL Curry; 1 Prise Salz; 1 kg Süßkartoffel; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,9 (17 Stimmen)

Süßkartoffeln mit Ananas sind die perfekte Begleiter zu asiatischen Fleisch- oder Fischgerichten. Hier dazu das ausgefallene Rezept.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	kg	Süßkartoffel
1	EL	Curry
3	EL	Butter
2	Stk	Zwiebel
1	Dose	Ananasstücke (klein)
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Beilage Einfach Kochen Asien Geheimrezepte Curry Ananas Süßkartoffel

Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Süßkartoffeln mit Ananas zuerst Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen. Auch die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Die Ananas auf ein Sieb geben und den Saft auffangen.

Schritt 2

Das Currypulver mit der Butter in einer Pfanne vorsichtig anrösten. Sobald es zu Bräunen beginnt, mit dem Ananassaft ablöschen. Die Zwiebelwürfel zugeben und etwa 5 Minuten garen lassen.

Schritt 3

Anschließend die Ananasstücke und zum Schluss die Süßkartoffeln zugeben. Alles gut durchmengen und mit Salz pikant abschmecken.

Tipps zum Rezept

Statt Curry schmeckt auch Safran ausgezeichnet.

Nährwert pro Portion

kcal

197

Fett

5 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

35 g

Kommentare

Raggiodisole am 11.01.2021 um 09:41 Uhr

die Butter austauschen und man hat ein schmackhaftes exotisches Gericht, dass auch Veganer essen werden ... wird sofort in meinem veganen Kochbuch gespeichert.... danke!

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