Spaghetti aglio olio
aktualisiert am 13.08.2026
Ein italienisches Gericht das Sie mit diesem Rezept toll zubereiten werden. Die Spaghetti aglio olio schmecken würzig und lecker.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 5 | EL | Olivenöl |
| 5 | Stk | Knoblauchzehen |
| 3 | Stk | Chilischote getrocknet |
| 400 | g | Spaghetti |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 25 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und klein hacken, Chilis ebenfalls klein hacken. Dann das Olivenöl in eine Pfanne geben und darin den Knoblauch und die Chilis bei niedriger Hitze dünsten.
Schritt 3
Nun Salz und Spaghetti ins kochende Wasser geben und für rund 7-8 Minuten bissfest (=al dente) kochen.
Schritt 4
Anschließend die bissfesten Spaghetti in die Pfanne geben und kurz im Öl erhitzen - dabei gut durchrühren.
Schritt 5
Zum Schluss die Spaghetti aglio olio nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Gerne können Lachs oder Garnelen dazu kombiniert werden.
- Geriebener Parmesan passt zu diesem Gericht und mildert die Schärfe.
- Mit fein gehackter Petersilie kann diese Speise zusätzlich abgeschmeckt werden.
- Damit die Spaghetti nicht zusammenkleben, einen großen Topf mit viel Wasser zum Kochen verwenden.
Nährwert pro Portion
kcal
487
Fett
15 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
75 g
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Kommentare
Pesu07
Das ist ein sehr gutes und auch schnell zubereitetes Gericht (wie es das verlinkte Video zeigt), das ich gerne mache.
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Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
danke für den Hinweis, das Rezept wurde angepasst.
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Katerchen
Ich liebe die Spaghetti aglio e olio, leider ist das aber nur im Urlaub möglich. Bei den Tipps bin ich nicht einverstanden, mit Lachs oder Garnelen ist das ein anderes Gericht.
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Katerchen
Die Menge von fünf Knoblauchzehen ist für vier Personen gerade ausreichend. :-) Bitte unbedingt hochwertiges Olivenöl verwenden und nicht zu hoch erhitzen.
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martha
Obwohl wir gerne mit Chili und Knoblauch gewürzte Speisen essen, hat uns bei diesem Rezept einfach etwas Sauce gefehlt, obwohl ich großzügig Olivenöl verwendet habe.
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cottagecheese
Ein wunderbar Einfach und schnelles Rezept, mache ich öfters wenn schnell sein muss. Mache auch reichlich vile Petersilie und Rucola rein, gibt dem Ganzen einen schön leichten Geschmack .
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Wanesser
Sicher sehr lecker wenn man's gerne scharf mag.
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Goldioma
also bei mir schauen die Spaghetti aioli ganz anders aus. Auch wenn ich die Chilischote ungetrocknet grob schneiden würde, könnte man sie nicht mit Karotten verwechseln. Das Rezept selbst ist ja in Ordnung-
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GuteKueche-Admin
haben die Bilder etwas anders gereiht, jetzt sollte es übersichtlicher und auch zum Rezept passend sein.
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sssumsi
hier passt das foto eindeutig nicht zum rezept. die spaghetti auf dem foto wirken sehr tomatenlastig.
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Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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GuteKueche-Admin
haben ein neues passendes Bild hinzugefügt und die weiteren Bilder hinten angereiht.
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cp611
Getrocknete oder frische Tomaten gehören da auch unbedingt noch dazu - macht es geschmacklich unverbesserlich!
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puersti
Ich finde das Gericht passt so wie es ist. Wenn es mir nicht gefällt, suche ich mir ein Rezept, das meinen Vorstellungen entspricht.
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Katerchen
Mit Tomaten ist das ein anderes Gericht, es hat dann nichts mehr mit dem Originalrezept zu tun. Das werden dann Spaghetti mit Tomatensugo.
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sssumsi
normalerweise kommen da keine tomaten rein, aber ein paar kleingeschnitte getrocknete tomaten kann ich mir schon dazu vorstellen
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Silviatempelmayr
Ja wer gern scharf ist für den ist das hier wirklich das richtige Rezept. Ich muss wegen der Kinder doch milder kochen.
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hexy235
Das hört sich ja sehr gut an, wir mögen es scharf viel Knoblauch, das steht demnächst auf dem Speiseplan
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Silviatempelmayr
Ich habe nur eine knoblauchzehe genommen. Das hat allen sehr geschmeckt. Auch die Kinder mögen es.
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johuna
Ich liebe dieses Gericht auch und koche es in Abständen immer wieder, aber vor allem: ich verwende heimisches Öl.
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Silviatempelmayr
Das hört sich ja richtig scharf an. Für meine Kinde ist das bestimmt nichts die mögen keine Knoblauch.
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Martina1988
Ich liebe dieses einfache Gericht und mache es regelmäßig. Frische gehakte Petersilie und viel geriebener Parmesan darf aber dabei nicht fehlen.
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