Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara sind ein Klassiker unter den Spaghetti Rezepten und schmecken immer wieder lecker.

spaghetti-alla-carbonara.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (228 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Spaghetti
1 Prise Salz
150 g durchwachsener Räucherspeck
1 Stk Knoblauchzehe
3 EL Schweineschmalz oder Butter
3 Stk Eier
50 g frisch geriebener Parmesan
50 g frisch geriebener Pecorino
1 Prise frisch gemahlener weißer Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Kasserolle

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. In einem großen Topf die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Inzwischen den Speck in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und mit einer Gabel leicht zerdrücken.
  2. In einer breiten, flachen Kasserolle, die so groß sein soll, das man darin später auch die Nudeln gut durchmischen kann, das Schmalz oder die Butter erhitzen. Den Speck und den Knoblauch so lange darin braten, bis die Knoblauchzehe rundum gebräunt und der Speck knusprig ist. Dann den Knoblauch entfernen.
  3. In einer Schüssel die Eier mit dem Parmesan, dem Pecorino, etwas Salz und reichlich frisch gemahlenen Pfeffer mit einem Schneebesen gut verrühren.
  4. Die abgetropften Spaghetti in die Kasserolle geben, mit dem Speck mischen. Die Kasserolle vom Herd nehmen. Die Eiermasse hineinschütten. Rasch und kräftig so lange rühren, bis alle Nudeln mit der Eier-Käse-Creme gleichmäßig überzogen sind.

ÄHNLICHE REZEPTE

spaghetti-carbonara.jpg

SPAGHETTI CARBONARA

Das italienische Rezept Spaghetti Carbonara ist überall bekannt und beliebt. Hier werden Schlagobers, Eier, Parmesan und Gewürze verwendet.

spagetti-bolognese.jpg

SPAGHETTI BOLOGNESE

Kochen Sie den Klassiker unter den Spaghetti Gerichten mit dem Spagetti Bolognese Rezept.

spaghetti-aglio-e-olio.jpg

SPAGHETTI AGLIO E OLIO

Ein ganz einfaches und schnelles Rezept, das jedoch wunderbar köstlich schmeckt sind Spaghetti aglio e olio.

thunfisch-spaghetti.jpg

THUNFISCH-SPAGHETTI

Thunfisch-Spaghetti sind einfach in der Zubereitung und schmecken Groß und Klein.

lachsspaghetti.jpg

LACHSSPAGHETTI

Die saftigen Lachsspaghetti sind eine gesunde Köstlichkeit. Das Rezept für Feinschmecker und Genießer.

spaghetti-mit-thunfischsauce.jpg

SPAGHETTI MIT THUNFISCHSAUCE

Sobald die Spaghetti al dente gekocht sind, nur noch den Thunfisch mit Obers verfeinern. So einfach ist das Spaghetti mit Thunfischsauce Rezept.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE ARTIKEL

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Impfung für alle in Nö ab Mai!

am 28.04.2021 13:38 von Zwiebel

Millionen-Paket für Indien

am 28.04.2021 13:32 von Teddypetzi

Frisör

am 28.04.2021 11:37 von Limone

Fliegeninvasion

am 28.04.2021 11:14 von Limone