Spaghetti Bolognese

Erstellt von Tsambika

Selbstgemachte Spaghetti Bolognese schmecken einfach viel besser. Hier das köstliche Pasta - Rezept zum Nachkochen.

Spaghetti Bolognese Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,5 (90 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Rinderfaschiertes
2 Stk Karotten
1 Schb Knollensellerie
2 Stk Zwiebeln
2 Stk Knoblauchzehen, gepresst
1 Stg Lauch
125 ml Rotwein
2 EL Tomatenmark
1 Dose stückige Tomaten
3 EL Olivenöl
200 ml Rindsuppe
1 Prise Oregano
1 Prise Muskat, frisch gerieben
500 g Spaghetti
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten und Sellerie grob reiben. Lauch in Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und alles ca. 7 Minuten goldgelb rösten, den Knoblauch zugeben.
  2. Das Rinderfaschierte hineingeben, ebenfalls anschwitzen, nicht braun werden lassen. Den trockenen Rotwein hinzugeben und etwas einkochen lassen (ca. 10 Minuten).
  3. Tomatenmark, Rindsuppe und die Tomaten beigeben und langsam kochen lassen, etwa 40 Minuten.
Mit Oregano, Muskat, Salz und schwarzem Pfeffer kräftig abschmecken. Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen und mit der Bolognese-Sauce servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt sehr gut grüner Salat.

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