Spaghetti mit Pesto

Die schmackhaften Spaghetti sind mit diesem Rezept rasch zubereitet und werden vor allem Ihre Kinder begeistern.

spaghetti-mit-pesto.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (1.077 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Basilikum
3 Stk Knoblauchzehen
3 EL Pinienkerne
100 g Parmesan (gerieben)
200 ml Bona Olivenöl
400 g Spaghetti
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Basilikum waschen und abtropfen lassen. Die Blätter abzupfen und trockentupfen. Die Knoblauchzehen schälen.
  2. Die Basilikumblätter mit dem Knoblauch und den Pinienkernen in den Mixer oder in den elektrischen Zerhacker geben. Alles zu einer cremigen Masse verarbeiten und in eine Schüssel füllen.
  3. Den Pecorino oder den Parmesan untermischen. Vom Olivenöl tropfenweise immer soviel unterrühren, wie von den Zutaten aufgenommen wird; es soll sich alles zu einer cremigen Sauce verbinden. Dann mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
  4. Reichlich Salzwasser aufkochen, die Spaghetti darin in etwa 8 Minuten "al dente" kochen. Von dem heißen Nudelwasser etwa 3 Esslöffel abnehmen und unter die Sauce rühren. Die Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und mit dem Pesto in einer vorgewärmten Schüssel mischen.

Nährwert pro Portion

kcal
897
Fett
56,19 g
Eiweiß
23,89 g
Kohlenhydrate
77,47 g
Detaillierte Nährwertinfos

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