Spanischer Reis mit Hühnerfleisch und Gemüse

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Dieses Rezept wird wie ein Risotto zubereitet. Spanischer Reis mit Hühnerfleisch und Gemüse schmeckt einfach köstlich.

Spanischer Reis mit Hühnerfleisch und Gemüse

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauchzehen
300 g Tomaten
1 Stk roter Paprika
1 Stk grüner Paprika
400 g Hühnerbrust
250 g Langkornreis
500 ml Gemüsesuppe
1 Pk Safran
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
8 Stk schwarze Oliven zum garnieren
4 Stk Zitronenscheiben zum garnieren
Portionen
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten kurz überbrühen, enthäuten und in grobe Stücke schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Hühnerfleisch in Würfel schneiden.
  2. Reis in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Suppen mit den Safranfäden aufkochen.
  3. Zwiebel in Öl langsam goldgelb braten. Knoblauch und Paprika zugeben, leicht salzen unter Rühren kurz anbraten. Tomaten und Hühnerfleisch zugeben, mit Pfeffer würzen.
  4. Reis unterrühren, mit der heißen Suppe aufgießen und bei schwacher Hitze weich garen. Der Reis soll nicht zu trocken werden, eventuell noch Suppe zugießen.
  5. Reis mit Oliven und Zitronenscheiben garnieren und servieren.

Tipps zum Rezept

Reis mit Oliven und Zitronenscheiben garniert servieren.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Sehr lecker die 'Oliven dazu. Ein einfaches Aber aufwendiges Gericht. Das werde ich gleich mal testen.

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