Spargel-Erdeersalat

Der Spargel-Erdeersalat ist eine köstliche Erfrischung. Versuchen sie dieses Rezept am einem heißen Sommertag.

Spargel-Erdeersalat

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Bund Spargel (grün)
250 g Erdbeeren
100 g Rucola
1 Prise Salz und Pfeffer
3 EL Olivenöl
5 EL Balsamico-Essig
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Spargel waschen und die harten Ende abschneiden. In Salzwasser bissfest kochen. In Scheiben schneiden.
  2. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Zusammen mit dem Spargel salzen, pfeffern und mit Olivenöl und Balsamicoessig marinieren.
  3. Rucola waschen und mit dem Salat vermengen.

Tipps zum Rezept

Grünen Spargel verwenden.

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