Speckknödel

Erstellt von Martina1988

Das deftige Rezept von den Speckknödel passt als Hauptspeise mit Sauerkraut oder auch als Beilage.

Speckknödel

Bewertung: Ø 4,0 (12 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

20 g Butter
3 Stk Eier
2 Stk Knoblauchzehen
200 g Knödelbrot
1 EL Mehl
0.25 l Milch
1 Msp Muskat
1 Stk Zwiebel
3 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Petersilie (gehackt)
75 g Speck (Würfel)
Portionen
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Kategorie

Knödel Rezepte

Zeit

105 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
85 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen, fein hacken und gemeinsam mit Speckwürfel in Butter gelb anbraten und auskühlen lassen. Knödelbrot mit verquirlten Eiern, Milch, gehackten Knoblauch, Pfeffer, Salz, Muskat und Petersilie vermengen.
  2. Ausgekühlten Zwiebel und Speck dazugeben. Zum Schluss das Mehl in die Masse einrühren. Knödelmasse nun mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
  3. Anschließend aus der Masse mit feuchten Händen Knödel formen und diese im Salzwasser für 25 Minuten leicht kochen lassen.

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