Speckknödel

Name: Speckknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 85 min
Total time: 105 min
Yield: 5
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 3 Stk Eier; 2 Stk Knoblauchzehen; 200 g Knödelbrot; 1 EL Mehl; 0.25 l Milch; 1 Msp Muskat; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 75 g Speck (Würfel); 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Martina1988

Das deftige Rezept von den Speckknödel passt als Hauptspeise mit Sauerkraut oder auch als Beilage.

Bewertung: Ø 4,0 (12 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

20	g	Butter
3	Stk	Eier
2	Stk	Knoblauchzehen
200	g	Knödelbrot
1	EL	Mehl
0.25	l	Milch
1	Msp	Muskat
1	Stk	Zwiebel
3	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Petersilie (gehackt)
75	g	Speck (Würfel)

Kategorien

Knödel Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Kochrezepte Österreichische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte Speck Rezepte

Zeit

105 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 85 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, fein hacken und gemeinsam mit Speckwürfel in Butter gelb anbraten und auskühlen lassen. Knödelbrot mit verquirlten Eiern, Milch, gehackten Knoblauch, Pfeffer, Salz, Muskat und Petersilie vermengen.
Ausgekühlten Zwiebel und Speck dazugeben. Zum Schluss das Mehl in die Masse einrühren. Knödelmasse nun mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Anschließend aus der Masse mit feuchten Händen Knödel formen und diese im Salzwasser für 25 Minuten leicht kochen lassen.