Spinat-Käse-Pita

Erstellt von Tsambika

Ein vegetarisches Rezept für einen fleischlosen Tag ist diese Spinat-Käse-Pita.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (10 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2 Stk Blätterteig
1 kg Blattspinat
4 Stg Lauch
10 Stk Frühlingszwiebel
1 Bund Dille, fein gehackt
0.5 Tasse Olivenöl
1 EL Minze, gehackt
250 g Fetakäse
2 Stk Eier
1 EL Salz
1 Prise Pfeffer aus der Mühle

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Lauch und Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. 5 Minuten in Wasser kochen und abgießen.
  2. In einem anderen Topf Olivenöl erhitzen und die Ringe anbraten. Den Spinat, Dille, Minze, Käse sowie die Eier hinzugeben und gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Den Topf vom Herd nehmen. Ein Backblech einölen, eine Blätterteigfläche darauflegen und die Füllung darauf verteilen.
  4. Mit der 2. Blätterteigfläche bedecken, diese mit Öl bestreichen, mit einem scharfen Messer die obere Blätterteigfläche in 24 Teile einschneiden. Bei 200 °C ca. 1 Stunde backen.

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