Spinat-Lachs-Muffins

Name: Spinat-Lachs-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 150 g Blattspinat; 1 Stk Ei; 100 g Käse, gerieben; 100 g Lachs, geräuchert; 1 EL Mehl; 1 Pk Mürbteig (frisch oder TK); 1 Prise Muskat; 100 g Sahne, sauer; 1 Prise Salz

Das Spinat-Lachs-Muffins-Rezept ist ein pikanter Snack für Partys.

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Bewertung: Ø 4,6 (25 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

1	Pk	Mürbteig (frisch oder TK)
150	g	Blattspinat
100	g	Lachs, geräuchert
100	g	Sahne, sauer
1	EL	Mehl
1	Stk	Ei
100	g	Käse, gerieben
1	Prise	Muskat
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn den Blattspinat aus dem Tiefkühlfach nehmen und auf einer Unterlage auftauen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
In einer Schüssel die saure Sahne mit Mehl, Ei und Käse verrühren. Am besten eignet sich hierfür ein Handmixer. Mit Salz und Muskat würzen. Dann den Spinat ausdrücken und den Lachs in kleine Stücke schneiden.
Den Mürbteig ausrollen und in Quadrate schneiden. Diese Quadrate sollten so groß sein, dass sie die Muffinformen ausfüllen. In die Silikon-Muffinformen legen und den Spinat und Lachs einschichten. Darüber die Sahnemischung füllen. Am Ende den Mürbteig oben zusammenfalten.
Die Muffins eine halbe Stunde lang im Ofen backen.