Spinat-Reis

Name: Spinat-Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Blattspinat; 1 EL Dill gehackt; 1 Stg Lauch; 1 EL Öl; 3 EL Petersilie gehackt; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Pinienkerne; 1 Prise Salz; 350 g Vollkornreis; 700 ml Wasser; 2 Stk Zwiebeln

Ein Spinat-Reis ist gesund, vitaminreich und sehr köstlich im Geschmack. Das Rezept wird mit frischem Spinat zubereitet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (647 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Blattspinat
1	EL	Dill gehackt
1	Stg	Lauch
3	EL	Petersilie gehackt
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Pinienkerne
1	Prise	Salz
350	g	Vollkornreis
700	ml	Wasser
2	Stk	Zwiebeln
1	EL	Öl

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebelwürfel und Lauchscheiben in heißem Öl weichdünsten. Reis zugeben und glasig werden lassen. Wasser zugiessen und würzen. Bei milder Hitze 25 - 30 Min. kochen lassen.
Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Unter den Reis rühren. Zugedeckt 15 Min. kochen lassen.
Vom Herd nehmen, Petersilie, Dill und Pinienkerne unterziehen und 5-10 Min. ziehen lassen.