Spinat-Strudel

Name: Spinat-Strudel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Blattspinat; 2 Stk Eier; 200 g Feta; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Pk Strudelteig

Erstellt von Erbse

Ein einfaches und vegetarisches Mittagessen ist dieser Spinat-Strudel. Ein ideales Rezept, wenn es frischen Spinat gibt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Blattspinat
200	g	Feta
2	Stk	Eier
1	Pk	Strudelteig
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Spinat Rezepte Vegetarische Rezepte Anfänger Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Spinat waschen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Spinat zugedeckt dünsten lassen, bis er zusammenfällt. Spinat vom Herd nehmen und überkühlen lassen.
Feta abtropfen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel Spinat mit Feta und den Eiern vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann den Blätterteig auf ein gefettetes Blech ausrollen und die Fülle verstreichen. Zu einem Strudel rollen und mit einem Eidotter bestreichen. Bei 180 Grad in Heißluft 30 min. goldbraun backen.