Spritzkekse mit Vanillecreme

Perfekt zur Kaffeejause passen die Spritzkekse mit Vanillecreme. Hier unser köstliches Rezept zum Nachbacken.

Spritzkekse mit Vanillecreme

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Zutaten für 20 Portionen

150 g Butter
120 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 TL Backpulver
250 g Mehl
0.5 Pk Vanillepuddingpulver
2 Stk Eier

Zutaten für die Creme

90 g Butter
150 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
2 EL Vanillelikör
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

110 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Spritzkekse mit Vanillecreme zuerst die weiche Butter in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig rühren. Danach den Zucker und die Eier langsam einrühren.
  2. Nun das Mehl, Puddingpulver und das Backpulver vermengen und ebenfalls in den Teig einkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für gut eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  3. In der Zwischenzeit kann die Creme zubereitet werden. Dazu weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Vanillelikör in einer Schüssel schaumig schlagen und bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.
  4. Das Backrohr auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  5. Anschließend den Teig in einen Spritzbeutel füllen und beliebige Formen auf das Backblech spritzen. Im Backrohr für ca. 15-20 Minuten backen und danach die Kekse gut auskühlen lassen.
  6. Anschließend je zwei Kekse mit der Creme zusammensetzen.

Tipps zum Rezept

Statt Vanillelikör schmeckt auch Eierlikör sehr gut.

Wer es noch süßer mag, kann die Kekse auch noch mit Staubzucker bestreuen oder bis zur Hälfte in Schokolade tunken.

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User Kommentare

Mirli_87
Mirli_87

Ich möchte die gern probieren jedoch essen kleine Kinder mit. Kann man statt vanillelikör Milch und Vanillezucker verwenden. Oder gibt es eine andere Möglichkeit?

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

anstelle von Likör bitte einen Fruchtsirup verwenden.

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martha
martha

Die Kekse habe ich auch schon anstatt der Vanillecreme mit meiner selbst eingekochten Ribiselmarmelade aus den schwarzen Ribiseln zusammen gesetzt und hat uns mit dieser säuerlichen Note auch sehr gut geschmeckt.

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ReneFlorian
ReneFlorian

Ich hab die Kekse heute gemacht aber 20 min bei 200 Grad da ist mir das erste Blech verbrannt aber ansonst schmecken die gut

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

ok, die Temperatur haben wir geändert, 20 Min bei Ober- und Unterhitze sind ok. Zum Glück haben dir die Kekse dennoch geschmeckt.

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