Spritzkekse mit Vanillecreme

Perfekt zur Kaffeejause passen die Spritzkekse mit Vanillecreme. Hier unser köstliches Rezept zum Nachbacken.

Spritzkekse mit Vanillecreme Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (221 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

150 g Butter
120 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 TL Backpulver
250 g Mehl
0.5 Pk Vanillepuddingpulver
2 Stk Eier

Zutaten für die Creme

90 g Butter
150 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
2 EL Vanillelikör

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Spritzbeutel

Zeit

110 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Spritzkekse mit Vanillecreme zuerst die weiche Butter in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig rühren. Danach den Zucker und die Eier langsam einrühren.
  2. Nun das Mehl, Puddingpulver und das Backpulver vermengen und ebenfalls in den Teig einkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für gut eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  3. In der Zwischenzeit kann die Creme zubereitet werden. Dazu weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Vanillelikör in einer Schüssel schaumig schlagen und bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.
  4. Das Backrohr auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  5. Anschließend den Teig in einen Spritzbeutel füllen und beliebige Formen auf das Backblech spritzen. Im Backrohr für ca. 15-20 Minuten backen und danach die Kekse gut auskühlen lassen.
  6. Anschließend je zwei Kekse mit der Creme zusammensetzen.

Tipps zum Rezept

Statt Vanillelikör schmeckt auch Eierlikör sehr gut.

Wer es noch süßer mag, kann die Kekse auch noch mit Staubzucker bestreuen oder bis zur Hälfte in Schokolade tunken.

Nährwert pro Portion

kcal
197
Fett
10,48 g
Eiweiß
1,99 g
Kohlenhydrate
23,31 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Mirli_87

Ich möchte die gern probieren jedoch essen kleine Kinder mit. Kann man statt vanillelikör Milch und Vanillezucker verwenden. Oder gibt es eine andere Möglichkeit?

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GuteKueche-Admin

anstelle von Likör bitte einen Fruchtsirup verwenden.

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martha

Die Kekse habe ich auch schon anstatt der Vanillecreme mit meiner selbst eingekochten Ribiselmarmelade aus den schwarzen Ribiseln zusammen gesetzt und hat uns mit dieser säuerlichen Note auch sehr gut geschmeckt.

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