Steckrübeneintopf

Name: Steckrübeneintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l Gemüsebrühe; 4 Stk Kartoffel; 500 g Kasslernacken (Geselchtes); 1 Stk Knollensellerie; 2 TL Kümmel; 1 Stg Lauch; 4 TL Liebstöckel; 3 Stk Lorbeerblatt; 1 Bund Petersilie; 2 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 300 g Steckrübe; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von cooks_report

Ein herzhafter Steckrübeneintopf behagt ganz frisch zubereitet am besten, denn aufgewärmt schmecken Steckrüben unangenehm. Das Rezept passt gut in die Herbst- und Winterzeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 2,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kasslernacken (Geselchtes)
2	Prise	Pfeffer
4	TL	Liebstöckel
2	TL	Kümmel
1	l	Gemüsebrühe
1	Bund	Petersilie
3	Stk	Lorbeerblatt
1	Stk	Knollensellerie
4	Stk	Kartoffel
2	Stk	Zwiebel
1	Stg	Lauch
300	g	Steckrübe
3	Prise	Salz

Kategorien

Eintopf Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Kasslernacken in 1-1,5 cm große Würfel schneiden.
Zwei mittelgroße Zwiebeln schälen und grob würfeln, die Steckrübe, den Knollensellerie und die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Den Porree gut waschen und in halbe Ringe schneiden.
Nun das Fleisch in einen ausreichend großen Topf geben und darin bei hoher Hitze scharf anbraten. Die Zwiebeln hinzufügen und ebenfalls mit anbraten.
Jetzt Steckrübe, Sellerie und Kartoffeln in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Die Lorbeerblätter, den Kümmel sowie den getrockneten Liebstöckel dazugeben. Alles miteinander verrühren und bei kleiner bis mittlerer Stufe vom Kochfeld für 40 min kochen abgedeckt kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken und über den nicht mehr kochenden Eintopf streuen.
Zum Schluss mit Pfeffer und Salz abschmecken.