Steinpilz-Salat

Eine Delikatesse ist dieser Steinpilz-Salat, wenn es frische Pilze gibt. Denken sie an dieses Beilagen - Rezept, wenn sie Wild servieren.

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Steinpilze
50 g Mayonnaise (light)
1 EL Butter
1 Stk Zwiebel
1 Prise Salz
0.5 Becher Sauerrahm
0.5 TL Senf
2 EL Weinessig
1 Schuss Zitronensaft
1 Prise Pfeffer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den Steinpilz-Salat zuerst die Pilze putzen und blättrig schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
  2. Beides in einem Topf mit Butter kurz andünsten, dann abkühlen lassen. Aus Mayonnaise, Sauerrahm, Senf, Zitronensaft, Weißwein, Salz und Pfeffer eine Sauce rühren und mit den Pilzen und Zwiebel vermengen.
  3. Im Kühlschrank einige Zeit ziehen lassen.

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