Steinpilz-Salat

Name: Steinpilz-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 50 g Mayonnaise (light); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 0.5 TL Senf; 250 g Steinpilze; 2 EL Weinessig; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Eine Delikatesse ist dieser Steinpilz-Salat, wenn es frische Pilze gibt. Denken sie an dieses Beilagen - Rezept, wenn sie Wild servieren.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Steinpilze
50	g	Mayonnaise (light)
1	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
0.5	Becher	Sauerrahm
0.5	TL	Senf
2	EL	Weinessig
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Steinpilz-Salat zuerst die Pilze putzen und blättrig schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Beides in einem Topf mit Butter kurz andünsten, dann abkühlen lassen. Aus Mayonnaise, Sauerrahm, Senf, Zitronensaft, Weißwein, Salz und Pfeffer eine Sauce rühren und mit den Pilzen und Zwiebel vermengen.
Im Kühlschrank einige Zeit ziehen lassen.