Steinpilzcremesuppe

Die köstliche Steinpilzcremesuppe schmeckt vor allem in der kalten Jahreszeit besonders gut. Dieses Rezept schaffen auch Kochneulinge.

Steinpilzcremesuppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (93 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Steinpilze
2 Stk Zwiebeln
3 EL Öl
1 l Gemüsebrühe
1 Becher Schlagobers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprikapulver
2 EL Schnittlauch, gehackt

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen, fein hacken und in einem Topf mit heißem Öl anschwitzen.
  2. Steinpilze putzen, die Stiele entfernen und die Pilze sehr fein hacken. Pilze in den Topf geben und einige Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
  3. Mit Gemüsebrühe aufgießen und Schlagobers unterrühren. Die Suppe aufkochen lassen.
  4. Bei mittlerer Hitze für 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und mit Schnittlauch verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal
335
Fett
28,36 g
Eiweiß
5,69 g
Kohlenhydrate
4,65 g
Detaillierte Nährwertinfos

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