Steinpilzsuppe

Eine köstliche Vorspeise in der Pilzsaison gelingt mit diesem Rezept. Die köstliche Steinpilzsuppe wird Ihnen auf der Zunge zergehen.

Steinpilzsuppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (478 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Steinpilze
2 Stk Zwiebeln
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 Schuss Weißwein
250 ml Schlagobers
400 ml Gemüsesuppe (klar)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 EL Schnittlauch (gehackt)

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Steinpilzsuppe zuerst die Pilze putzen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Dann Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken und in heißem Öl anrösten.
  3. Nun die Pilze zugeben und anschwitzen lassen.
  4. Danach mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Schlagobers und Gemüsesuppe hinzugeben und ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  5. Zum Schluss die Suppe mit Salz, Pfeffer und gehacktem Schnittlauch abschmecken und servieren.

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Nährwert pro Portion

kcal
310
Fett
28,26 g
Eiweiß
4,98 g
Kohlenhydrate
4,94 g
Detaillierte Nährwertinfos

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