Steirischer Kartoffelsalat
von Wolfgang-U, aktualisiert am 24.09.2024
Ein steirischer Kartoffelsalat schmeckt wahrlich köstlich und ist als Beilage zu Fisch oder Fleisch einfach perfekt. Das Rezept für Kartoffel Fans.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Kartoffeln |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Pfeffer (nach Wunsch) |
Zutaten für die Marinade
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | TL | Zucker |
| 200 | ml | Wasser |
| 1 | Schuss | Öl (Maiskeimöl) |
| 2 | Schuss | Essig (Hesperiden) |
PortionPortionen
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Zeit & Level
65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca. 40-45 Min. bissfest kochen.
Schritt 2
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Für die Salat-Marinade Essig, Wasser, Salz, Zucker und Öl in einer Schüssel verrühren.
Schritt 4
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 5
Die Marinade über den noch warmen Salat gießen. Eventuell nach Wunsch noch etwas pfeffern.
Tipps zum Rezept
- Anstelle von Maiskeimöl kann natürlich ein köstliches, steirisches Kernöl verwendet werden.
Nährwert pro Portion
kcal
148
Fett
5 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
25 g
Autor
Food-Redakteur:in
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