Steirisches Hüttengulasch

Mit dem Steirischen Hüttengulasch gelingt eine deftige Mahlzeit, die aus preiswerten Zutaten gemacht ist. Dieses Rezept sollten Sie ausprobieren!

steirisches-huettengulasch.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (98 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

750 g Rindfleisch
450 g Zwiebeln
1 Schuss Öl
2 EL Paprikapulver
3 Msp Cayennepfeffer
1 TL Kümmel
1 Msp Majoran
2 Stk Paprika
3 EL Mehl
650 ml Rindsuppe

Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Rindfleisch wird gewaschen und in kleine mundgerechte Stücke geschnitten.
  2. Die Zwiebeln werden geschält und klein gehackt. Anschließend werden sie in einer großen Pfanne mit Öl angeröstet, bis sie goldbraun werden. Dann kommt das Rindfleisch hinzu und wird 2-3 Minuten mitgebraten.
  3. Pfeffer, Paprikapulver,Kümmel und Majoran werden hinzugefügt und unter das Fleisch und die Zwiebeln gemischt. Nun wird ein wenig Wasser in die Pfanne gegeben, die Hitze reduziert und das Ganze zugedeckt für eineinhalb Stunden zum Dünsten in der Pfanne gelassen.
  4. Währenddessen werden die Paprika von ihrem Stiel, samt Kernstamm befreit und in kleine Stücke geschnitten. Zum Ende der Garzeit werden sie dann mit in die Pfanne gegeben. Anschließend wird das Mehl und die Rindsuppe hinzugemengt und ein paar Minuten zum Verkochen stehen gelassen.

Tipps zum Rezept

Traditionell wird das Gulasch mit Eierspätzle serviert.

Nährwert pro Portion

kcal
335
Fett
13,72 g
Eiweiß
33,86 g
Kohlenhydrate
14,65 g
Detaillierte Nährwertinfos

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