Steppdeckenkuchen

Der Steppdeckenkuchen sieht toll aus und schmeckt auch gut. Im Rezept steht, wie man das Muster gut hinbekommt.

Steppdeckenkuchen

Bewertung: Ø 4,4 (288 Stimmen)

Zutaten für 24 Portionen

5 Stk Eier
250 g Staubzucker
1 Pk Vanillinzucker
1 Prise Salz
1 TL Zitronenschale, gerieben
150 ml Öl, neutral
120 ml Wasser
350 g Mehl

Zutaten für die Topfenmasse

2 Stk Ei
90 g Staubzucker
500 g Topfen
1 Pk Vanillinzucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen, Backblech einfetten.
  2. 5 Eier trennen und das Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale zu einer hellen, schaumigen Masse rühren. Öl und Wasser nacheinander untermengen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Als Berg auf die Eigelbmasse geben, Mehl darüber sieben und mit einem Schneebesen unterheben.
  3. Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und glattstreichen.
  4. 2 Eier trennen, Topfen in eine Schüssel geben, Eigelb, Zucker und Vanillezucker unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben, dann die Masse in einen Spritzbeutel füllen. Die Topfenmasse gitterförmig auf den Teig spritzen.
  5. Den Steppdeckenkuchen 35 Minuten backen, auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

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User Kommentare

SlowFood
SlowFood

ich kenne dieses rezept als "burgenländische steppdecke", kommt immer gut an :-)

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Ich kenne den auch mit Nüssen. Das Rezept hört sich aber auch sehr lecker an. MAl sehen ob es den Kindern schmeckt.

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cp611
cp611

In die Topfenmasse kann man ganz gut ein paar Früchte (auch tiefgefroren zB Beeren geben) - machen sich sehr fruchtig gut!

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