Strankerlgulasch aus Kärnten

Name: Strankerlgulasch aus Kärnten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Schuss Essig; 0.5 kg Fisolen; 2 Stk Kartoffeln; 1 EL Majoran; 1 EL Öl; 2 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 0.5 l Suppe; 2 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebel

Das Strankerlgulasch aus Kärnten ist eigentlich ein Fisolengulasch. Hier das Rezept aus der Region.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (734 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	kg	Fisolen
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Kartoffeln
1	EL	Öl
2	EL	Paprikapulver
1	Schuss	Essig
1	EL	Majoran
2	EL	Tomatenmark
0.5	l	Suppe
0.5	Becher	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Strankerlgulasch aus Kärnten zuerst die Fisolen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Zwiebel in einem Topf mit etwas Öl anrösten, mit Paprikapulver bestreuen und mit Essig abgelöscht, dann das Tomatenmark unterrühren.
Die Fisolen, die Kartoffel und die Gewürze dazugeben und kurz mitrösten. Dann mit der Suppe aufgießen, und 30 Minuten gut bedeckt bei kleiner Hitze fertig kochen.
Vor dem Servieren noch den Sauerrahm untermengen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.