Süße Blätterteigtaschen

Zubereitung

1. Zu Beginn den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Pfirsiche aus der Dose geben und abtropfen lassen. Das Ei trennen.
2. Den Blätterteig ausrollen, in Quadrate schneiden und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
3. Dann Nüsse mit Zucker, Eiweiß und Wasser zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Eidotter mit der Milch verquirlen und die Teigränder der Blätterteigquadrate damit bestreichen.
4. Nun die Nussmasse mit 2 Teelöffeln mittig auf den Teigquadraten verteilen. Die Pfirsichhälften mit der Wölbung nach oben darauf setzen. Die Teigecken über die Früchte schlagen und die Teigränder gut zusammendrücken.
5. Die fertigen Taschen mit der restlichen Eiermilch bestreichen und 15-20 Minuten im Backrohr backen, bis sie goldbraun sind.