Süßkartoffelsalat

Name: Süßkartoffelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 1 TL Ingwer; 5 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Safran; 750 g Süßkartoffeln; 1 TL Zimt; 1 Stk Zitrone, Saft davon; 1 Stk Zwiebel

Das Süßkartoffelsalat - Rezept schmeckt sehr gut zu jeglicher Art von Fisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (126 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
750	g	Süßkartoffeln
1	TL	Ingwer
1	Prise	Safran
1	TL	Zimt
1	TL	Paprikapulver, edelsüß
1	Stk	Zitrone, Saft davon
1	Prise	Cayennepfeffer

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Olivenöl erhitzen. Zwiebel schälen und würfeln. Im Öl anbraten.
Die Süßkartoffeln schälen und mundgerecht würfeln. Ebenfalls mitanbraten. Mit Wasser aufgießen, sodass die Süßkartoffeln bedeckt sind.
Die Gewürze und den Zitronensaft hinzufügen und eine Viertelstunde lang köcheln. Hin und wieder umrühren.
Auskühlen lassen und kalt servieren.