Süßkartoffelsalat

Das Süßkartoffelsalat - Rezept schmeckt sehr gut zu jeglicher Art von Fisch.

Süßkartoffelsalat Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

5 EL Olivenöl
1 Stk Zwiebel
750 g Süßkartoffeln
1 TL Ingwer
1 Prise Safran
1 TL Zimt
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Stk Zitrone, Saft davon
1 Prise Cayennepfeffer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Olivenöl erhitzen. Zwiebel schälen und würfeln. Im Öl anbraten.
  2. Die Süßkartoffeln schälen und mundgerecht würfeln. Ebenfalls mitanbraten. Mit Wasser aufgießen, sodass die Süßkartoffeln bedeckt sind.
  3. Die Gewürze und den Zitronensaft hinzufügen und eine Viertelstunde lang köcheln. Hin und wieder umrühren.
  4. Auskühlen lassen und kalt servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
263
Fett
12,95 g
Eiweiß
3,87 g
Kohlenhydrate
35,09 g
Detaillierte Nährwertinfos

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