Sumach Zwiebelsalat
Erstellt von doriss
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | Stk | Zwiebeln (rot) |
|---|---|---|
| 1 | Portion | Petersilie (glatt, handvoll) |
| 0.5 | Stk | Zitrone (unbehandelt) |
| 1 | TL | Sumach Gewürzmischung |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Pa | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 2 | EL | Olivenöl (extra nativ) |
Kategorien
Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
- Beides in eine Schüssel geben und mit dem Saft der halben Zitrone beträufeln. Nun Sumach, Salz, Pfeffer und Olivenöl dazugeben und gut mit den Händen gut durchkneten.
- Anschließend den Zwiebelsalat ca. 5 Minuten ziehen lassen und genießen.
Tipps zum Rezept
Die Gewürzmischung kann natürlich auch selber herstellt werden: Sumach, das orientalische Power-Gewürz
Rote Zwiebeln oder mildere rote Speisezwiebeln eignen sich am besten – sie sind weniger scharf und schmecken aromatischer.
Sumach hat bereits eine leichte Säure – zu viel Salz kann den Geschmack schnell dominieren. Lieber sparsam dosieren und nach Bedarf abschmecken.
Nährwert pro Portion
124
10,49 g
1,32 g
6,18 g
User Kommentare
Einen Zwiebelsalat habe ich noch nie gegessen, aber für Zwiebelliebhaber ist es sicher ein gutes Rezept.
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