Surbraten

Name: Surbraten
Prep time: 10 min
Cook time: 160 min
Total time: 170 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Knoblauchzehen; 1300 g Schopf-Surbraten; 100 ml Suppe; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Ein beliebtes Mittagessen in der heimischen Küche ist der Surbraten. Dieses Rezept ist einfach und ideal für viele Gäste.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,2 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1300	g	Schopf-Surbraten
1	Stk	Zwiebel
5	Stk	Knoblauchzehen
100	ml	Suppe

Kategorien

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Zeit

170 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 160 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann Zwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebel vierteln und den Knoblauch halbieren.
Nun das Fleisch in einen Bräter legen, mit der Suppe begießen und zugedeckt 1 Stunde braten lassen. Danach Zwiebel und die Knoblauchzehen zugeben und eine weitere Stunde braten.
Nach 2 Stunden die Temperatur auf 180 Grad erhöhen und weitere 30 Minuten braten. Danach das Fleisch aus dem Rohr nehmen und noch 10 Minuten rasten lassen, danach aufschneiden.