Tagliatelle crema di funghi e pollo
Erstellt von Dvmsc
Zutaten für 2 Portionen
| 250 | g | Nudeln (Tagliatelle) |
|---|---|---|
| 400 | g | Hühnerfilet |
| 250 | g | Champignons |
| 2 | Stk | Zwiebeln (mittelgroß) |
| 125 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 125 | ml | Schlagobers |
| 125 | ml | Weißwein |
| 2 | Prise | Oregano |
| 1 | Prise | Schnittlauch |
| 1 | Prise | Petersilie |
| 1 | Prise | Knoblauchgranulat/-pulver |
| 2 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
Zutaten optional
| 1 | Prise | Chiliflocken |
|---|
Kategorien
Zeit
35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst das Hühnerfilet in kleine ca. 1,5 x 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Champignons in mittel dicke Scheiben schneiden und die Zwiebeln klein würfeln.
- Olivenöl in einer Wok-Pfanne erhitzen und das Hühnerfleisch leicht knusprig anbraten und etwas mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig anbraten, danach werden die Champignons mit einer Prise Salz hinzugefügt.
- Einen Topf mit Wasser auf 100°C erhitzen, salzen und darin die Nudeln bissfest kochen.
- Wenn die Champignons vom Kochen schon etwas Kleiner geworden sind, wird ein Schuss Weißwein hinzugegeben.
- Das Ganze so lange köcheln lassen, bis der Wein einreduziert ist. Nun die Suppe und Schlagobers hinzufügen und anschließend Schnittlauch, Petersilie und 2-3 Prisen Oregano hineingeben.
- Zum Schluss noch mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Chiliflocken abschmecken und so lange köcheln lassen, bis es eine dicklich Konsistenz hat.
- Die Nudeln abseihen, abtropfen lassen, in der Sauce schwenken und servieren.
Tipps zum Rezept
Zum Anrichten können einige Basilikum Blätter und eine halbe Cocktailtomate auf dem Gericht platziert werden.
Nährwert pro Portion
786
35,92 g
61,35 g
59,88 g
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