Tandoori Huhn
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Hühnerfilet a 160 g |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 1 | Schuss | Öl für die Pfanne |
| 1 | EL | Tandooripulver |
| 250 | ml | Magermilchjoghurt |
| 1 | Stk | Salatkopf |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 4 | Stk | Tomaten |
Zubereitung
- Die Hühnerbrustfilets mit kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit einem scharfen Messer leicht schräg einschneiden und mit fein gehacktem Knoblauch und einem Schuss Zitronensaft gut einreiben.
- Nun das Fleisch in einen Teller legen, das Tandooripulver mit dem Joghurt vermischen und das Fleisch damit überdecken. Das ganze für gut 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und ziehen lassen.
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Salat waschen und grob schneiden. Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Anschließend einen Schuss Öl in einer Pfanne erhitzen, die Fleischstücke aus der Marinade nehmen, etwas abstreifen und auf beiden Seiten langsam anbraten - das geht natürlich auch auf dem Grill. Das Fleisch dabei öfters wenden und mit der abgestreiften Marinade nochmals bestreichen.
- Salat und Tomaten auf Tellern anrichten und das fertige Fleisch sowie die Zwiebelringe darauf verteilen. Mit frischem Weißbrot servieren.
Tipps zum Rezept
Das Hühnchen hat pro Portion ca. 180 kcal und 7g Kohlenhydrate.
User Kommentare
da ich kein tandooripulver zuhause hab, hab ich mal gegoogelt woraus dieses besteht und folgendes auf wikipedia gefunden:
"Bestandteile des Tanduri Masala sind im Wesentlichen gemörserte Chilis, Kreuzkümmel und Koriandersamen. Für die Hähnchen-Marinade wird es mit Joghurt vermischt, zusammen mit Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Salz und Zitronensaft. Der Farbe wegen wird manchmal noch Safran, heute häufig etwas roter Lebensmittelfarbstoff hinzugegeben."
man kann es sich also auch leicht selbst mischen.
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Ich habe mich schon gefragt, was Tandooripulver ist - das geht ja ganz einfach selber machen. Für die Farbe könnte man doch auch Kurkuma nehmen, oder?
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Nehme auch Kurkuma, aber hin und wieder gönnen wir uns schon auch was mit Safran. Lebensmittelfarbe kommt für mich nicht in Frage.
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das ist so wie beim Curry das sind spezielle Gewürzmischungen die gerne in der indischen Küche verwendet werden .
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Knoblauch und Bärlauch, das wärs. Also ich würde das Hühnchen auch noch mit Bärlauch einreiben - intensiviert den Frühling!
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Gerade wegen der gelben Farbe kann man statt dem teuren Safran Kurkuma nehmen. Man kann auch etwas Sukma beimengen, das färbt etwas rot und schmeckt sauerlich. Tandoorigerichte sind würzig und schnell gebraten-meistens auf dem Grill oder in einer Wokpfanne
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Du meinst sumak, oder? das rote vom essigbaum, das liebe ich zu Lachs ^^ ... ist aber wirklich ziemlich säuerlich.
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Neue Ideen sieht man gerne aber, indisches Pulver hin oder her, dazu noch mit Joghurt gemischt, 3 Stunden im KS, dann vielleicht eiskaltes Hendlfilet in die Pfanne und braten - das gefällt mir nicht besonders gut --- und Weißbrot kann man zu allem essen, aber es gibt geeignetere Beilagen zu Hühnerbrustfilets, die ich SOO garantiert nicht ausprobieren werde.
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Ja der Hinweis, dass man das Fleisch eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nimmt, wäre für Kochanfänger sehr hilfreich. Aber deswegen muss man nicht das ganze Gericht schlechtreden. Was man dazu reicht bleibt auch jedem selbst überlassen. Mein Favorit wäre Naanbrot.
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Habe statt Magermilchjoghurt Creme fraiche genommen und ein paar frische Kräuter dazu gemischt, z.B. Estragon, so schmeckt`s wunderbar.
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Also mit Creme fraiche kann ich mir das jetzt nicht vorstellen, aber auch nicht mit Magermilchjoghurt. Ich verwende ganz normales Naturjoghurt.
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wenn jetzt der salat auch noch ein bisschen mariniert wird, kann ich mir das sehr gut vorstellen. für den rest der familie muss wahrscheinlich noch weißbrot dazu, mit low carb können die nix anfangen :-)
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Das Fleisch zu waschen macht keinen Sinn. Weder mit kaltem noch mit warmen Wasser können vermeintliche Keime entfernt werden.
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Hmmm das Rezept hört sich sehr gut an. Ich muss gucken wo man Tandoripulver bekommt. Ist mir noch nie irgendwo aufgefallen
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Das ist ein Rezept genau nach meinen Geschmack. Zum Schluss brauche ich die Zwiebel nicht, das ist mir zu viel.
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Da wir einschließlich Enkelkinder auch kein Freund von soviel rohem Zwiebel sind, werde ich dieses Rezept nicht nach kochen.
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Bin auch kein Fan von rohen Zwiebeln. Aber die kann man ja weglassen oder vielleicht kurz anbraten, wenns nur am Rohsein liegt.
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Ja das stimmt allerdings, Zwiebel ist in dem Fall vermutlich nicht zwingend nötig. Die Gewürzmischung werde ich auch selbst zusammenstellen, wie von sssumsi beschrieben.
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