Teriyaki Lachs aus dem Airfryer
Teriyaki Lachs aus dem Airfryer ist ein schnelles, köstliches und unkompliziertes Rezept für jeden Tag.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Stk | Lachsfilets |
Zutaten für die Teriyaki-Marinade
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | cm | Ingwer (frisch) |
| 120 | ml | Sojasauce |
| 2 | EL | Reisessig |
| 3 | EL | Zucker (braun) |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 2 | TL | Speisestärke |
Zutaten zum Bestreuen
| 2 | TL | Sesam (geröstet) |
| 2 | Prise | Pfefferbeeren (rosa) |
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Küchenutensilien
Zeit & Level
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Die Lachsfilets zuerst mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Knoblauch und Ingwer schälen und beides klein hacken.
Schritt 2
In einer Schüssel Sojasauce, Reisessig, Zucker, Knoblauch, Ingwer, Pfeffer und Speisestärke gut vermengen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 3
Ca. 120 ml der Teriyaki-Marinade in eine flache Schale geben. Lachsfilets mit der Haut nach oben hineinlegen, gut einreiben und für 10–15 Minuten marinieren.
Schritt 4
Nun den Airfryer auf 200°C vorheizen.
Schritt 5
Den Lachs mit der Hautseite nach oben auf Backpapier in den Airfryer-Korb legen. 6–7 Minuten garen, bis die Haut knusprig ist.
Schritt 6
Übrige Marinade in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze eindicken lassen, bis eine glänzende Glasur entsteht.
Schritt 7
Lachs vorsichtig wenden, mit der Teriyaki-Glasur bestreichen und weitere 2–3 Minuten im Airfryer garen.
Schritt 8
Dann mit Sesam und rosa Pfeffer (leicht zerdrückt oder als ganze Beere) bestreuen und heiß mit gedünstetem Brokkoli und Karotten servieren.
Tipps zum Rezept
- Den Lachs nicht zu lange marinieren. 10–15 Minuten reichen aus – zu lange in Sojasauce kann den Lachs zu salzig machen.
- Für mehr Aroma können ein paar Tropfen Sesamöl oder etwas Honig zur Marinade hinzugefügt werden.
- Airfryer, mehr als nur heisse Luft! - ein echtes Multitalent in der Küche.
Nährwert pro Portion
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