Tiroler Käsesuppe

Die Tiroler Käsesuppe schmeckt herzhaft, aber ist sehr sättigend. Dieses Rezept passt gut für die kalte Jahreszeit.

Tiroler Käsesuppe

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Zutaten für 4 Portionen

50 g Butter
30 g Mehl
1 Stk Zwiebel
0.25 l Weißwein
0.5 l Rindersuppe
0.25 l Schlagobers
1 TL Öl
1 TL Salz
1 Msp Pfeffer
1 Msp Muskatnuss
70 g Reibekäse
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die klassische Tiroler Käsesuppe die Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden. Nun das Mehl und die Zwiebel in einem großen Topf hell anrösten - mit einem Schuss Wein ablöschen.
  2. Die Suppe dazu geben und langsam aufkochen lassen. Kocht die Suppe, den Obers einrühren und auf kleiner Flamme 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Dann den geriebenen Käse in die Suppe einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Suppe sorfort servieren.

Tipps zum Rezept

Käsesuppe kann man mit gehackter Petersilie, geriebenen Käsestreifen oder gebratenen Speckwürfel noch verfeinern.

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User Kommentare

Martina1988
Martina1988

Ein sehr tolles, aber sehr deftiges Rezept. Dazu dürfen geröstete Schwartbrotwürfel nicht fehlen!

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