Tiroler Krautsalat

Der richtige Tiroler Krautsalat wird mit viel Speck serviert. . Ein herzhaft - deftiges Rezept aus der einfachen Bauernküche.

tiroler-krautsalat.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Kraut
1 TL Salz
1 TL Kümmel
250 g Speck
4 EL Öl
4 EL Essig
1 Prise Pfeffer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Das Kraut waschen, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Dann mit Salz bestreuen und mit den Händen kräftig kneten, bis es weich und feucht ist. Anschließend mit Pfeffer und Kümmel würzen und nochmals mischen.
  2. Den Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne in Öl knusprig braten. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Essig dazu geben.
  3. Das Kraut mit dem Essig übergießen und noch einmal gut mischen. Vor dem Servieren mit den Speckstreifen belegen.

Tipps zum Rezept

Passt zu Schweinebraten, Bratwürste und Geselchtem.

Nährwert pro Portion

kcal
502
Fett
52,78 g
Eiweiß
0,36 g
Kohlenhydrate
0,77 g
Detaillierte Nährwertinfos

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