Tomaten-Joghurt-Suppe

Erstellt von ina2001

Ein leichte und gesunde Vorspeise ist diese Tomaten-Joghurt-Suppe. Ein ideales Rezept, wenn wenig Zeit zum Kochen ist.

Tomaten-Joghurt-Suppe

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Joghurt
0.125 l Rindsuppe
1 Dose geschälte Tomaten
1 EL Zitronenmelisse
1 TL Koriander
2 EL Zitronensaft
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Stk Eigelb
1 EL Öl
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Kräuter (wenn erwünscht mit etwas Chili) fein hacken, die Tomaten zerkleinern und alles gut vermengen.
  2. Das Joghurt mit Eigelb, Suppe, Zitronensaft und Öl verquirlen. Danach die Tomatenmischung unterrühren, erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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