Tomaten-Omlett auf Kürbiskernbrot

Tomaten-Omlett auf Kürbiskernbrot schmeckt zum Frühstück, als Snack oder auch als Mittagessen, wenn es schnell gehen muss. Ein unkompliziertes Rezept!

Tomaten-Omlett auf Kürbiskernbrot Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,6 (28 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3 Stk Tomaten (getrocknet)
0.5 Bund Petersilie (glatt)
2 Stk Eier
2 EL Mineralwasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Schb Kürbiskernbrot
1 EL Oliven (schwarz, entkernt)

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst wird vorbereitet. Die Tomaten waschen und fein würfeln. Ebenso die Petersilie waschen dann trockenschütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Die Oliven werden auch in Würfel geschnitten.
  2. Die Eier, das Mineralwasser, die gehackten Tomaten und die Petersilie werden in einer kleinen Schüssel verquirlt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
  3. Jetzt können die Brotscheiben getoastet werden.
  4. Die Hälfte der Masse ohne Fett in eine kleine beschichtete Pfanne gießen und bei niedriger Hitze in etwa 4 Minuten fest werden lassen. Die andere Hälfte der Eimasse genauso zubereiten.
  5. Nun die Omeletts auf den getoasteten Broten anrichten, mit Oliven dekorieren und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
264
Fett
10,02 g
Eiweiß
13,31 g
Kohlenhydrate
31,06 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

ruehrei.jpg

RÜHREI

Das Rezept für Rührei geht einfach, schnell und passt hervorragend zu Toast.

fruhstucks-haferbrei-porridge.jpg

FRÜHSTÜCKS-HAFERBREI (PORRIDGE)

Mit diesem Frühstücks-Haferbrei (Porridge) starten sich kraftvoll und gesund in einen neuen Tag. Hier dazu das einfache und schnelle Rezept.

kaisersemmel.jpg

KAISERSEMMEL

Eine köstliche Kaisersemmel zum Frühstück ist das perfekte Rezept für die ganze Familie. Ganz frisch mhmmm!

brezel.jpg

BREZEL

Die berühmten und beliebten Brezel gehören zum Laugebgebäck. Das Rezept passt hervorragend zum Frühstücksbuffet.

bircher-muesli.jpg

BIRCHER-MÜSLI

Bircher-Müsli ist einfach und hat eine lange Tradition. Dieses Rezept stammt von einem Arzt aus der Schweiz.

butter-brioche.jpg

BUTTER BRIOCHE

Zum Frühstück ein köstlicher Butter Brioche. Da hat man bestimmt gute Laune am Morgen mit diesem Rezept.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Vibrationsplatte

am 30.06.2022 20:36 von Pesu07

Lagerfeuer

am 30.06.2022 14:36 von Maarja