Tomaten-Spinat-Salat

Name: Tomaten-Spinat-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 5 EL Balsamicoessig; 150 g Blattspinat (geputzt); 520 g Fleischtomaten; 0.125 l Gemüsesuppe (kalt); 5 EL Olivenöl; 30 g Sesam (ungeschält); 1 EL Tomatenmark

Mit dem Tomaten-Spinat-Salat gelingt Ihnen eine leichte Vorspeise für einen gelungenen Abend. Das Rezept ist im Nu zubereitet.

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Bewertung: Ø 4,5 (467 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Blattspinat (geputzt)
520	g	Fleischtomaten
30	g	Sesam (ungeschält)
5	EL	Balsamicoessig
1	EL	Tomatenmark
0.125	l	Gemüsesuppe (kalt)
5	EL	Olivenöl

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Der Spinat wird gewaschen, gut abtropfen gelassen und anschließend in kleine Stücke geteilt. Dann werden die Tomaten gewaschen, halbiert und der Strunk wird entfernt.
Im Anschluss werden die Tomaten in Scheiben geschnitten. Der Sesam wird in einer beschichteten Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten hellbraun geröstet.
Für die Marinade wird der Essig mit dem Tomatenmark glatt gerührt. Nun werden die Suppe sowie das Olivenöl untergerührt und das Ganze wird gut mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Zum Schluss wird das Gemüse gut mit der Marinade vermengt und mit dem Sesam bestreut.