Tomatensalat mit Kräutermarinade

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Ein gesunder Tomatensalat mit Kräutermarinade schmeckt als Beilage besonders gut. Das Rezept ist schnell in der Zubereitung und schmeckt.

Tomatensalat mit Kräutermarinade

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Zutaten für 2 Portionen

3 EL Balsamicoessig (weiß)
6 EL Olivenöl
4 Prise Pfeffer (weiß)
1 EL Kräutermischung (fein gehackt)
400 g Tomaten
1 Prise Zucker
1 Stk Zwiebel (fein gewürfelt)
10 EL Wasser (kalt)
3 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, halbieren und in Scheiben schneiden.
  2. Für die Marinade - Olivenöl, Balsamico, Wasser, Salz, Pfeffer, Kräuter und Zucker in ein Schraubglas füllen und gut durchschütteln, 5 Minuten ziehen lassen.
  3. Die Tomatenscheiben mit den Zwiebelwürfeln vermengen und mit der Marinade vermengen.

Tipps zum Rezept

Den Tomatensalat erst kurz vor dem Verzehr zubereiten, die Marinade kann allerdings schon vorher zubereitet werden.

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User Kommentare

Manfred_
Manfred_

Das ist lecker und passt auch zu Weißbrot als Zwischendruchmahlzeit. Ich gebe da Schnittlauch mit dazu, was das ganze wirklich sehr gut schmecken lässt.

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